怎么把虾保鲜到明年？

       夏天是鲜虾大量上市的季节。虾和螃蟹现在是最胖的，但是价格不贵。快到中秋节的时候。鲜虾的价格肯定会上涨。聪明的家庭主妇计划买些鲜虾来保存。以下保存鲜虾的技巧简单实用，无论是长期保存还是短期保存。新鲜度几乎和鲜虾一样。
瓶子保鲜法
      将鲜虾一个接一个地放入空饮料瓶中，加水，拧紧瓶盖，并在冰箱中冷冻。这样，虾将与空气完全隔离，不会有气味。吃前取出一瓶提前解冻，用小刀或剪刀打破瓶子，一瓶刚好可以做一盘。该方法简单方便，干净整洁，主要保鲜不容易干燥，无异味。虾与空气隔绝，所以虾肉和新买的一样新鲜，不会变成干柴。
保鲜袋冷冻法
        首先，购买加厚保鲜袋。切掉新买虾头上的虾须和刺，以免打破袋子，失去新鲜度。把它直接放进保鲜袋里。装满袋子后，在袋子外面放上3个相同的保鲜袋，用透明粘合剂密封，然后直接放入冰箱。然后将冰箱调到最高等级8到10个小时，这样它就可以很好地冷冻并保持新鲜。吃的时候请拿出袋子，用水泡着解冻。
保存鲜虾的妙招,鲜虾怎么保存鲜度不减
         这种方法的缺点是保鲜袋容易破裂。保鲜袋破了以后，虾就不新鲜了，变干了，容易变味。随着时间的推移，味道会变成面条。
保鲜盒冷冻法
        把虾须和虾枪切好的绳子放入保鲜盒，不要放水，盖上盖子，保证没有缝隙，直接放入冰箱进行速冻。吃饭时，拿一把更大的水果刀轻轻撬开它，它还是完整的。这种虾，和刚买来的虾肉质口感一样，一直保存放到明年都可以。
        这种方法的缺点是，保鲜箱的大小不一定合适，有时虾多箱子小时虾少箱子大。吃的时候全部解冻，一次吃不下来的话，就要重新冷冻。另外，再次冷冻的话，新鲜度和口感会变差，被折腾的次数也就越来越多。
          以上三种方法适合长期保存，保存时间可长达一年，口感和鲜度与鲜虾几乎相同。以下的虾保存方法也很简单，但保存时间不能太长。 一般大约七天。而且口感和新鲜度都相当差。
氽水冷冻法鲜虾可以先在水中煮，然后捞出，沥干水分，装在保鲜袋里，放入冰箱冷冻。
注意事项：
采用冷冻虾时，要注意食量。 否则，冷冻虾肉就会变成粉末而失去弹性，虾皮就会变黑。取出后用自来水迅速解冻，然后控水后，愿意水煮、油焖就自由发挥了。