这个季节吃什么海鲜好吃又营养

春季海鲜推荐

虾

春季是虾类的最佳食用季节。尤其是小龙虾和河虾，肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素。虾的做法多样，可以清蒸、油炸或是做成虾仁炒饭。在营养方面，虾含有丰富的硒、锌，有助于增强免疫力。

食谱推荐：蒜蓉小龙虾

材料：小龙虾、蒜、干辣椒、盐、黄油。

做法

小龙虾洗净，剪去虾须。

热锅加入黄油，放入切碎的蒜和干辣椒炒香。

加入小龙虾，翻炒均匀，调入适量盐，炒至虾壳变红即可。

蛤蜊

春季也是蛤蜊的丰收季节。蛤蜊肉质鲜美，富含蛋白质、钙和铁，对身体非常有益。可以用来做汤、炒菜或者煮粥。

食谱推荐：蛤蜊汤

材料：蛤蜊、姜、葱、料酒、盐。

做法

蛤蜊浸泡在盐水中，让其吐沙。

锅中加入水，放入姜片和葱段，烧开后加入蛤蜊。

加入适量的料酒，待蛤蜊开口后，加盐调味，出锅前撒上葱花。

夏季海鲜推荐

螃蟹

夏季是螃蟹的最佳季节，尤其是阳澄湖大闸蟹，鲜美无比。螃蟹富含高蛋白和多种维生素，适量食用有助于补充营养。

食谱推荐：清蒸螃蟹

材料：活螃蟹、姜、葱、料酒。

做法

螃蟹洗净，腹部朝上放在蒸锅中。

撒上姜片，淋上料酒。

上锅蒸20分钟，出锅后配上醋和姜丝。

夏季的鳗鱼肉质细腻，富含EPA和DHA等对心脑血管有益的脂肪酸，是夏季滋补的理想选择。

材料：鳗鱼、酱油、糖、米酒。

做法

鳗鱼切段，用酱油、糖、米酒腌制30分钟。

预热烤箱，放入鳗鱼，烤20分钟，期间可多次刷酱料以增加风味。

秋季海鲜推荐

秋季是带鱼的旺季，肉质鲜美、刺少，适合各种做法。带鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂和改善心血管健康。

材料：带鱼、姜、蒜、酱油、糖。

做法

带鱼切段，洗净，姜蒜切片。

热锅倒油，煎带鱼至两面微黄。

加入姜蒜炒香，倒入酱油和糖，稍加水炖煮10分钟，收汁即可。

秋刀鱼是秋季的代表性海鲜，肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，适合清蒸或烧烤。

材料：秋刀鱼、盐、柠檬。

做法

秋刀鱼洗净，腹部开口去除内脏，擦干水分。

撒上盐，静置20分钟。

预热烤箱，将秋刀鱼放入，烤约15分钟，出锅后挤上柠檬汁。

冬季海鲜推荐

海参

冬季是海参的最佳食用季节，海参营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，具有滋补功效。

食谱推荐：海参炖鸡

材料：海参、鸡肉、姜、料酒、盐。

做法

海参提前泡发，鸡肉切块。

锅中加水，放入鸡肉、姜片和料酒，煮沸后捞出。

锅中加入鸡肉、海参，加水炖煮1小时，最后加盐调味。

鱼翅

冬季鱼翅市场也相对活跃，鱼翅肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，适合用来煲汤。

食谱推荐：鱼翅汤

材料：鱼翅、鸡肉、瑶柱、瑶柱。

做法

鱼翅提前泡发，鸡肉切块，瑶柱洗净。

锅中加入水，放入鸡肉和瑶柱，煮沸后撇去泡沫。

加入鱼翅，文火煲2小时，加盐调味。

每个季节都有其独特的海鲜美味，而这些海鲜不仅可以丰富我们的餐桌，还能提供身体所需的营养。选择时应根据季节和自身口味，尝试不同的烹饪方式，让海鲜的美味与营养充分展现。希望您在享用这些美味海鲜的能够拥有一个健康的身体！