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    怎么把虾保鲜到明年?


    发布时间:2019/11/7 16:56:14 - 浏览次数:


     

           夏天是鲜虾大量上市的季节。虾和螃蟹现在是最胖的,但是价格不贵。快到中秋节的时候。鲜虾的价格肯定会上涨。聪明的家庭主妇计划买些鲜虾来保存。以下保存鲜虾的技巧简单实用,无论是长期保存还是短期保存。新鲜度几乎和鲜虾一样。
    瓶子保鲜法
          将鲜虾一个接一个地放入空饮料瓶中,加水,拧紧瓶盖,并在冰箱中冷冻。这样,虾将与空气完全隔离,不会有气味。吃前取出一瓶提前解冻,用小刀或剪刀打破瓶子,一瓶刚好可以做一盘。该方法简单方便,干净整洁,主要保鲜不容易干燥,无异味。虾与空气隔绝,所以虾肉和新买的一样新鲜,不会变成干柴。
    保鲜袋冷冻法
            首先,购买加厚保鲜袋。切掉新买虾头上的虾须和刺,以免打破袋子,失去新鲜度。把它直接放进保鲜袋里。装满袋子后,在袋子外面放上3个相同的保鲜袋,用透明粘合剂密封,然后直接放入冰箱。然后将冰箱调到最高等级8到10个小时,这样它就可以很好地冷冻并保持新鲜。吃的时候请拿出袋子,用水泡着解冻。
    保存鲜虾的妙招,鲜虾怎么保存鲜度不减
             这种方法的缺点是保鲜袋容易破裂。保鲜袋破了以后,虾就不新鲜了,变干了,容易变味。随着时间的推移,味道会变成面条。
    保鲜盒冷冻法
            把虾须和虾枪切好的绳子放入保鲜盒,不要放水,盖上盖子,保证没有缝隙,直接放入冰箱进行速冻。吃饭时,拿一把更大的水果刀轻轻撬开它,它还是完整的。这种虾,和刚买来的虾肉质口感一样,一直保存放到明年都可以。
            这种方法的缺点是,保鲜箱的大小不一定合适,有时虾多箱子小时虾少箱子大。吃的时候全部解冻,一次吃不下来的话,就要重新冷冻。另外,再次冷冻的话,新鲜度和口感会变差,被折腾的次数也就越来越多。
              以上三种方法适合长期保存,保存时间可长达一年,口感和鲜度与鲜虾几乎相同。以下的虾保存方法也很简单,但保存时间不能太长。 一般大约七天。而且口感和新鲜度都相当差。
    氽水冷冻法鲜虾可以先在水中煮,然后捞出,沥干水分,装在保鲜袋里,放入冰箱冷冻。
    注意事项:
    采用冷冻虾时,要注意食量。 否则,冷冻虾肉就会变成粉末而失去弹性,虾皮就会变黑。取出后用自来水迅速解冻,然后控水后,愿意水煮、油焖就自由发挥了。

     


     


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