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    沙虫的营养


    发布时间:2019/12/26 10:36:48 - 浏览次数:


    沙虫,又叫沙肠虫、光裸星虫、沙肠子、方格星虫、土笋、海肠子,动物学名称为“方格星虫”,它的形状很像一根肠子,呈长筒形。它的名字不美不雅,但它的营养、味道、药物和食品治疗价值不亚于其他珍贵的海鲜珍品,具有海产钳的声誉。

     
    它富含蛋白质,多肽成分,17种氨基酸,其中人体必需的氨基酸含量很高,营养价值很高,沙虫干,就是把沙虫挖出来之后,渔民一般会将其晒成干的食物。干燥的沙蚯蚓干脆,易于保存,重量和体积大大减少,便于运输和携带。那么沙虫干有什么功效呢?沙虫干怎么做好吃呢?


    干的功效与作用


    解渴、降血压、滋阴火,清肺补虚。有阴虚菌株、肾虚低背痛、骨蒸热、阴虚出汗、肺虚咳嗽哮喘、胸闷痰、儿童排尿(晚尿)和妇女产后泌乳罕见症状,均可用沙虫饮食疗法。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂,破坏癌细胞生长等作用。


    沙虫酶解物具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、抗癌、调节免疫、抗衰老等功能,因此现代医学对沙虫的研究主要集中在溶栓药物、抗凝药物和抗衰老药物等方面。


    沙蚯蚓、营养、味道、药物和饮食与其他珍贵的海鲜一样值钱,具有海产钳的声誉。它富含蛋白质、多肽、17种氨基酸,其中人体除钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素外,还含有高含量的必需氨基酸,还含有抗氧化剂、抗菌、辐射、抗病毒、抗疲劳、抗癌、免疫调节、延缓衰老等昆虫和其他营养素。


    有许多练习,炒、汤、粥、盐和胡椒、炸罐。味道远胜海参、鱼翅,因为海参和鱼翅本身没有什么味道,故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料,否则就索然无味。而且沙虫有美味的味道,不需要添加其他成分,单独干或新鲜食物非常特殊,除了城乡居民,还有酒店、餐馆和餐馆的食物。沙虫还有较高的药用功效和食疗价值。


    它性平,味甘、咸,有滋阴降火、清肺补虚之功效。根据医疗记录,所有症状如骨蒸热、阴虚出汗、肺虚咳嗽哮喘、胸闷痰、妇女产后女产后乳汁匮乏,最适合吃沙虫;肺结核咳嗽、神经衰弱、脾虚或干燥,瘦肉汤虫加姜片饮用疗效;因为沙虫滋阴补肾,儿童因肾功能衰竭和夜晚尿常见沙虫。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。


    沙虫干的清洗方法


    首先,用剪刀切干的沙虫,然后用牙刷刷沙子,不要湿水。


    然后把铁锅煮红,不要放油,放油很难清理沙子,把沙子放在锅里,炸至金黄。然后在碗里擦干沙子,迅速用水冲洗,可以刷,会有沙底,这样沙子就可以完全清除沙子(当然,好的砂子不是沙子,可以避免这一步骤)。煮汤或粥时,取出沙虫,将沙虫的水倒入汤中,小心碗里的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。


    注意:不要直接浸泡沙子,不要煎黄或煮汤粥,沙子干燥的味道不要油炸,不要浪费食物,无论汤、粥、盐和胡椒都需要干沙才能油炸成金黄色。


    沙虫干泡发后,可做成各种精美菜肴。


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